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琼海市市场监管局圆满完成2022年高考食品安全保障任务

2022-06-12琼海视窗
  6月7日上午,2022年高考拉开帷幕,为确保2022年高考的顺利进行,保障参加高考考生和工作人员的餐饮安全,杜绝发生食品安全突发事件,琼海市市场监督管理局加强高考期间食品安全监管工作,全力保障高考考场食品安全。

  
尽早部署  明确分工

  我市市场监督管理局成立高考期间餐饮服务食品安全保障工作领导小组,提前介入,组织协调高考期间食品安全相关工作,制定《琼海市市场监督管理局2022年高考期间考场餐饮食品安全保障工作方案》,明确工作重点、职责分工、工作要求等内容,确保工作有序开展。

 

提前排查  严防风险

  为进一步落实我市中高考考务餐饮食品安全保障工作,该局对我市涉及中高考学生用餐单位(学校食堂、酒店及相关餐饮服务单位)开展前期食品安全专项检查,出动执法人员35人次,检查11家中高考用餐单位,下达监督意见书11份,对4家存在食品安全隐患的餐饮服务单位已形成线索移交综合执法局,并将检查情况通报市教育局,建议教育局选定食品安全条件较好地餐饮服务单位作为中高考用餐点,切实为我市考生用餐安全保驾护航。

 

驻点宣传   动态监管

  6月7日至10日高考期间,市市场监督管理局共出动51人次对各高考用餐点进行驻点监餐,实施动态食品安全监督管理工作,工作内容主要为:一是审查菜单,避免使用易已发食物中毒的食品及原料;二是对食品原料供应商资质进行审查,确保采购的食品及食品原料新鲜、无毒、无害;三是检查从事直接入口的从业人员是否持有效健康证明上岗,并保持良好的个人卫生状况;四是监督食品加工过程是否规范,应做到生熟分开,盛放容易应有明显的标记区分;五是要求供餐点留样必须规范,留样重量必须达到125g以上,留样时间必须满48小时,并做好留样记录。高考期间审查菜单42份,更换菜品1项,消除餐饮加工操作不规范风险隐患12项。组织检测人员对6个供餐点的蔬菜、水果、肉类、鱼类等重点品种开展食品安全快速检测,检测项目主要为农药残留、甲醛、瘦肉精等,共检测食材206批次,其中1批次竹笋中二氧化硫合格率为99.5%。现场监管人员接到不合格食品原料后立即通知供餐点停止加工并更换菜品,最大限度把好食品原料安全关。



  加强应急   及时处置

  该局要求高考考场食品安全保障工作人员要坚守岗位,做好突发事件应急处置工作,加强与考场学校的沟通联系,发现问题立即协调处理,发现重大问题及时汇报,认真落实各项保障措施。

作者:高晓薇

来源:琼海市市场监督管理局

编辑:shichuang

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